コオロギ食が話題に　根強い抵抗と不安の声も専門家は安全性強調「サクサク感が良いおつまみに」「昆虫アレルギーには注意を」

2/23(木) 17:10
https://news.yahoo.co.jp/articles/e20802b3fb9068a0d55faa939b7a1725cb0aded6

急速に普及しつつあるコオロギ食を巡る議論が過熱している。学校給食に提供されて話題になり、養殖しやすく、たんぱく源になるなどの利点があるが、一方で、ネット上には「#コオロギ食に反対します」「#昆虫食に反対します」のハッシュタグが立つ。その見た目に抵抗感を持ち、口に入れることを不安視する声が収まらない。NPO法人食用昆虫科学研究会の吉田誠理事にコオロギ食についての気になる疑問を聞いた。

日本で食用とされているコオロギは、ヨーロッパイエコオロギ、フタホシコオロギという種類だ。フタホシコオロギは琉球列島に野生で見られるが、それ以外の地域では両種とも野生では見られず、本州でよく見られるエンマコオロギなどとは別の種類となる。欧州で食用に用いられているのも同じヨーロッパイエコオロギ及びフタホシコオロギで、素揚げやピザ、スープの具のほか、粉末パウダーに加工すればパンやコロッケ、菓子にまぜることができ、幅広い用途での利用が期待されている。

吉田氏はコオロギ食のメリットについて、養殖しやすい点を挙げる。

「コオロギは大量に高密度での養殖が可能で、かつ温かい室温下であれば、1年中養殖できます。このことからはちゅう類などのペットフードとして用いられており、すでに養殖技術が確立していることから、生産しやすいメリットがあります。また、養殖の餌も穀物主体（タイではニワトリの餌を流用）で手に入りやすい。他の家畜との比較では、飼育スペースが小さくて済むこと、養殖サイクルが短いこと、が利点として挙げられます。このことから、タイでは農家の所得向上策として食用のコオロギ養殖が取り入れられています」

味については「食用昆虫には多様な味や香りの昆虫がおり、タガメのようなフルーティーな香りの昆虫やサゴムシのような脂が乗ってジューシーな昆虫などがいます。一方、コオロギは無難な味で、目立ったおいしさやまずさがないので取り扱いやすい種類と思っています。揚げるとサクサク感があり、スナックとして良いです。コオロギはえぐ味や苦味があまりなく食べやすい反面、うま味や香りなどの特徴が薄めです」と続けた。

※続きはソース元でご覧ください

話題になってないから記事にする

猿は虫食うからな
先祖返りだな

イナゴの佃煮や蜂の子の素揚げならまだしもコオロギはなあ

こんなの食うならクソ不味い栄養食のがマシだわふざけるな

絶対に昆虫とか食べられない
気持ち悪くないの？
普通の人は、食べられないよね？
一体どうやったら、食べられるの？

文明レベルが原始人レベルまで低下してる

スタバのメニューに加えたら意識高い系が買ってくれると思う！

食品添加物としてなら食べると思うが
コオロギ煎餅とかの虫を売りにしたものは食べる気になれない

最近やけに虫食アピールしてるけどどうした？
なんの利権？

無理矢理ブームを作るのがマスコミのお仕事
騙されんなよ

家畜、養殖のエサに役立つなら勝手にやればいいが、それはあくまでも民間ベースの話。
補助金突っ込むのは大反対。

イナゴは昔はメジャーな食材だったのに食べられなくなったな

外国も昆虫はあくまで珍味扱い
外国も好き好んで食べるものではい
日本のバラエティ番組なんかでよくある外国の食レポも本当は現地人もロクに食べてないような虫料理を芸人に食べさせてるだけだかんな
現地人も裏でよくあんなもん食べるよなwで笑ってるのが実情

世界に魚食を広めたせいで日本人の食べる魚が不足するようになって昆虫食うしか無くなったなんてアホ過ぎる

なんで急にこんなコオロギを推しはじめたんや？

イナゴにしろ蜂の子にしろ、芋虫やクモなんかでも、うまけりゃ勝手に食べる人たちはいる。
補助金ビジネスにしても、なんでわざわざコオロギなのか、さっぱりわからん。

見た目がまず美味そうに見えない
ちっとも食欲がわかない見事なデザイン

虫なんか食えるかい
ちょっと小耳に挟んだが近々培養肉が出来るんだろ？

俺としてはトンボやカマキリの方が食べてみたいが安全な食べ方がわからん

第一次こおろぎブームにしようと必死やな。

先ずは意識高い系向けに昆虫素材のサプリメントから売り出せよ

粉末ならまだしも、姿そのままで食うとかゲテモノ食い以外のなにものでもない
ツイッターとかTikTokで「コオロギ食べてみた」って流行るんだろうな

そこまでしてタンパク質摂るなら豆腐と納豆でいい

シャコ、エビ、カニが食えるならコオロギも食えると思う
私は全部無理

繁殖力でいえばアメリカザリガニなんかも繁殖力高いしあとはブラックバスなんかのほうが昆虫よりは抵抗力は低いと思う
実際はザリガニとかブラックバスですら養殖しなきゃいけないほどの食糧難でもないんだろうけど
あとくらげなんかも繁殖力は高い

コオロギは寄生虫が多いからね
潰して焼いたところで小さいダニみたいなのが凄い沢山付いてるから一緒に食べてる感がほんと無理だな
食料危機にならん限りわざわざ食わんでいいわ

うちらが生きてる時期ぐらいは食料はなくなることは先ずない
隕石衝突でもない限り